天然水（ナチュラルミネラルウォーター）とは？
「ナチュラルミネラルウォーター」とは、特定水源より採水された地下水を原水とし、厚生労働省の食品衛生法により処理方法をろ過、沈殿および加熱殺菌に限った水（ナチュラルウォーター）のなかでも、地表から浸透し、地下を移動中または地下に滞留中に地層中に無機塩類が溶解した地下水を原水としたものを指します。
また天然の二酸化炭素をが溶けて、発泡性のある地下水を原水としたものも含みます。
ちなみに「ナチュラルミネラルウォーター」は、含まれるミネラルの種類や数値は問われません。
多くの「ナチュラルミネラルウォーター」に含まれている代表的なミネラル成分はカルシウム・ナトリウム・マグネシウム・カリウムです。
「ナチュラルミネラルウォーター」は、日本では厚生労働省の食品衛生法により殺菌処理（ろ過、沈殿および加熱に限定）をしていますが、ミネラルウォーター先進国とも言えるヨーロッパの「ナチュラルミネラルウォーター」は殺菌を禁止しています（ただし水に含まれる生菌数を厳しく限定）。
ミネラル分の基準値の設定や採水地周辺の環境保護の義務付けもされています。
殺菌処理を行うことは日本で「安全」を重視していることが分かりますが、ヨーロッパではより「健康のための成分」を重視しているということが分かります。
「ナチュラルミネラルウォーター」は飲料水としてそのまま飲むのにも適していますし、緑茶や紅茶、ハーブティーも香りよく煎れられます。味噌汁や煮物、鍋なども素材のうま味をよく引き出します。
また焼酎のお湯割・水割りに使うと「安い焼酎でも、まろやかな味になっておいしく飲める」と評判です。
炊飯時に「ナチュラルミネラルウォーター」を使えば「ふっくらとお米がたちあがる」「炊いているときのにおいからして違う」「なめらかなまろやかな味」になるとこれまた評判になっています。